RICETTA DELLA SETTIMANA

Caesar salad al pollo

Grassi 28,86 – Carboidrati 16,71 – Proteine 46,20 – 517 KCAL a porzione

• 1 ceppo di lattuga
• 400 gr di petto pollo
• 30 gr di parmigiano reggiano
• 3 fette di pane
• 1 cucchiaio di yogurt greco
• 1/2 limone
• Q.B. sale, olio evo

1. arrostire e lessare il pollo eliminando pelle ed ossa, tagliare a striscioline
2. mondate l’insalata e tagliatela a tocchetti, lavare in acqua corrente e asciugare
3. unite in una ciotola il limone, lo yogurt, 3 cucchiai di olio, e un pizzico di sale
4. tagliare il pane a dadini e rosolarlo in una padella con 2 cucchiai d’olio
5. rosolare il pane finchè non risulta dorato e croccante
6. unite tutti gli ingredienti, versare la salsa e mescolate il tutto
7. servire freddo con le scaglie di parmigiano e i crostini di pane

DOPO UN ALLENAMENTO DI FORZA E TONO